《微生物學》考試大綱
初試自命題考試科目：考試時間3小時，150分
參考書目：《微生物學教程》第四版，周德慶編著，高等教育出版社，2019
第一章 緒論
一、微生物的概念及其特點
1.微生物的概念及分類
2.微生物的五大共性
二、微生物學發(fā)展簡史
三、微生物學及其分支學科
四、微生物學的發(fā)展促進了人類的進步
第二章 原核微生物
一、細菌的形態(tài)、構造及其功能
1.細菌細胞的形態(tài)和染色方法：細菌細胞的基本形態(tài)，細菌的簡單染色、革蘭氏染色及芽孢染色
2.細菌細胞的一般構造及功能：細菌細胞壁的結構、組成與功能；細胞膜結構與功能，間體結構與功能；包含體的結構、組成與功能；核質體結構與功能
3.細菌細胞的特殊構造：糖被、鞭毛、菌毛及芽孢的結構與功能；伴孢晶體
4.細菌的繁殖方式及群體形態(tài)特征
二、放線菌形態(tài)與構造
1.放線菌的形態(tài)與構造，鏈霉菌的形態(tài)與構造
2.放線菌的繁殖特征
3.放線菌的群體特征
三、藍細菌、支原體、立克次氏體、衣原體形態(tài)與構造
第三章 真核微生物
一、真核微生物概述
二、酵母菌的形態(tài)與構造
1.酵母菌菌體形態(tài)
2.酵母菌細胞構造：細胞壁、細胞膜、細胞核等結構與功能
3.酵母菌繁殖方式及生活史：無性繁殖，有性繁殖；酵母菌的生活史
4.酵母菌群體特征
三、霉菌的細胞形態(tài)與構造
1.霉菌菌絲的形態(tài)與構造、營養(yǎng)菌絲體的特化形式
2.霉菌氣生菌絲體的特化形式：子實體；無性孢子和有性孢子類型
3.霉菌的群體特征
四、蕈菌形態(tài)與構造
1.擔子菌的形態(tài)與構造，鎖狀聯(lián)合、擔孢子的形成
2.擔子菌子實體產(chǎn)生及生活史
第四章 病毒和亞病毒
一、病毒
1.病毒形態(tài)、構造與化學組成
⑴ 典型病毒粒子的形態(tài)、構造：植物病毒、動物病毒和微生物病毒
⑵ 病毒化學組成：病毒核酸、病毒蛋白質
2.4類病毒的繁殖方式：烈性噬菌體繁殖方式，一步生長曲線；溫和噬菌體、溶原菌；人類與脊椎動物病毒、植物病毒、昆蟲病毒
3.病毒群體特征：噬菌斑
二、亞病毒概述
三、噬菌體在食品、發(fā)酵、生工、醫(yī)藥等方面的應用
第五章 微生物的營養(yǎng)與培養(yǎng)
一、微生物的六類營養(yǎng)要素：碳源、氮源、能源、生長因子、無機鹽、水
二、微生物營養(yǎng)類型：光能自養(yǎng)型、光能異養(yǎng)型、化能自養(yǎng)型、化能異養(yǎng)型
三、微生物營養(yǎng)物質的轉運方式：單純擴散、促進擴散、主動運送、基團移位
四、培養(yǎng)基：培養(yǎng)基及其常見種類，培養(yǎng)基的設計原則和方法
第六章 微生物的新陳代謝
一、化能異養(yǎng)微生物的生物氧化與產(chǎn)能
1.底物脫氫的4條途徑：EMP途徑、ED途徑、HMP途徑和TCA循環(huán)特點
2.傳遞氫和接受氫：有氧呼吸、無氧呼吸
3.發(fā)酵：發(fā)酵的概念；乙醇發(fā)酵、乳酸發(fā)酵及氨基酸發(fā)酵產(chǎn)能
二、化能自養(yǎng)微生物產(chǎn)ATP和產(chǎn)還原力
1.化能自養(yǎng)微生物
2.光能營養(yǎng)微生物
3.嗜鹽菌紫膜的光介導ATP合成
三、微生物的代謝調節(jié)及其在發(fā)酵生產(chǎn)中的應用
四、微生物獨特合成代謝途徑例舉
第七章 微生物的生長及其控制
一、測定微生物生長繁殖的方法：直接計數(shù)法、測OD值、平板菌落計數(shù)法、多管發(fā)酵法等。
二、微生物生長規(guī)律及微生物培養(yǎng)方法
1.單細胞微生物的典型生長曲線及其在生產(chǎn)中的指導意義
2.分批培養(yǎng)、連續(xù)培養(yǎng)、固定化培養(yǎng)的概念及應用
3.常用的厭氧培養(yǎng)方法
三、影響微生物生長的主要因素
1.溫度：微生物生長溫度三基點
2.氧氣：微生物與氧氣的關系，好氧菌、兼性厭氧菌、微好氧菌、耐氧菌、厭氧菌的基本生物學特性
3.pH：pH與微生物的關系，調節(jié)pH的方法與措施
四、有害微生物的控制
1.消毒、殺菌、防腐、化療等的概念及特點
2.常用的高溫滅菌方法、原理及操作
3.化學殺菌劑、消毒劑和治療劑對微生物的作用
第八章 微生物遺傳變異與育種
一、遺傳變異物質基礎
1.證明遺傳變異物質基礎的三個經(jīng)典實驗
2.核酸的結構與功能，掌握真核微生物基因組和原核微生物基因組的特點，質粒的概念及其常用的質粒特性
二、基因突變與育種
1.基因突變的類型、基因突變的特點及其機制
2.自然界突變菌株分離與篩選的一般工作程序
3.誘變育種的含義及工作程序，營養(yǎng)缺陷型菌株的篩選方法
三、基因重組與育種
1.原核微生物基因重組方式，轉化、轉導和接合的概念和特點，感受態(tài)、局限轉導、普遍轉導、F+菌株、F-菌株、Hfr和F′菌株的相互關系及其雜交結果
2.真核微生物基因重組方式，有性雜交和準性雜交
3.原生質體融合原理及育種程序
4.基因工程原理及操作步驟
5.基因工程的應用
6. CRISPR與基因編輯
四、菌種保藏：菌種衰退及原因，菌種復壯和保藏，常用的菌種保藏方法
第九章 微生物生態(tài)
一、微生物在自然界中的分布
水體、空氣、土壤、農(nóng)產(chǎn)品中、人體內外及極端環(huán)境中微生物；環(huán)境微生物資源的開發(fā)利用；空氣、飲用水及食品中微生物的檢測方法
二、微生物與環(huán)境生物間的關系，互生、共生、寄生、拮抗等
三、微生物在自然界物質循環(huán)中的作用，C、N、P、S元素循環(huán)
四、微生物與環(huán)境保護
第十章 傳染與免疫
一、傳染與傳染病的含義，決定傳染結局的三大因素，傳染的3種可能結局
二、非特異性免疫:
1.表皮和屏障結構
2.吞噬細胞及其吞噬作用
3.炎癥反應
4.正常體液或組織中的抗菌物質：補體，干擾素
三、特異性免疫
1.免疫應答的具體類型和反應過程
2.免疫器官和免疫細胞及其在免疫應答中的作用
3.分子免疫及其在體液免疫中的作用
四、免疫學方法及其應用：抗原與抗體反應的一般規(guī)律
五、生物制品及其應用
第十一章 微生物分類與鑒定
一、微生物分類：分類單位，菌種、模式菌種、變種、菌株或品系、型、類群等概念
二、微生物命名：命名原則，正確書寫微生物的學名
三、微生物鑒定：原核微生物的分類系統(tǒng)和《伯杰氏手冊》，真菌分類系統(tǒng)，菌種鑒定的條件和方法，經(jīng)典鑒定指標，現(xiàn)代鑒定方法
原文標題：811-微生物學
原文鏈接：https://sm.sust.edu.cn/info/1049/3153.htm
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