| 排名 | 學(xué)校名稱 | 評(píng)估結(jié)果 |
| 1 | 江南大學(xué) | A+ |
| 2 | 華南理工大學(xué) | A+ |
| 3 | 天津科技大學(xué) | B+ |
| 4 | 陜西科技大學(xué) | B+ |
| 5 | 大連工業(yè)大學(xué) | B |
| 6 | 南京工業(yè)大學(xué) | B |
| 7 | 四川大學(xué) | B |
| 8 | 齊魯工業(yè)大學(xué) | B- |
| 9 | 湖北工業(yè)大學(xué) | B- |
| 10 | 南京林業(yè)大學(xué) | C+ |
| 11 | 武漢大學(xué) | C+ |
| 12 | 廣西大學(xué) | C+ |
| 13 | 北京化工大學(xué) | C |
| 14 | 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) | C |
| 15 | 西安理工大學(xué) | C- |
| 16 | 西北農(nóng)林科技大學(xué) | C- |
制糖工程專業(yè)是輕工技術(shù)與工程一級(jí)學(xué)科下的二級(jí)學(xué)科，該學(xué)科是以解決生命過(guò)程中需的糖源問(wèn)題為目標(biāo)而發(fā)展起來(lái)的。隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，該學(xué)科緊跟國(guó)際糖生物學(xué)、糖藥物學(xué)領(lǐng)域的研究前沿，并結(jié)合生物技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)和現(xiàn)代材料學(xué)等高新科技取得了不斷的發(fā)展。
本專業(yè)要求學(xué)生掌握現(xiàn)代制糖工程的基礎(chǔ)理論、基本實(shí)驗(yàn)技能，了解國(guó)際上本學(xué)科及其相關(guān)學(xué)科的研究現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì);基本掌握糖類物質(zhì)以及碳水化合物物理、化學(xué)、生物特性及其分子結(jié)構(gòu)與性能的檢測(cè)分析手段;能運(yùn)用化學(xué)工程、生物化工、食品科學(xué)及環(huán)境化工等交叉學(xué)科的理論知識(shí)來(lái)開拓本學(xué)科的新工藝、新理論、新產(chǎn)品;具備較強(qiáng)的獨(dú)立科研、設(shè)計(jì)和教學(xué)能力。熟練掌握一門外國(guó)語(yǔ)，并能閱讀本專業(yè)的外文資料和撰寫論文摘要。成為德、智、體全面發(fā)展的高素質(zhì)專業(yè)人才。
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